2009년 01월 17일
점포수명주기(retail institution lifecycle)
점포 운영하는 데 있어서 흔히 잘못 생각하기는 쉬운 오류 중의 하나가 손님이 많은 점포는 언제나 늘 그러할 것이라는 착각이다. 제품이 그러하듯이, 점포도 환경이 변화함에 따라 흥성하고 쇠퇴하는 주기가 있다는 사실을 간과해서는 안 된다. 오늘은 점포를 운영하는 사업자들이 간과하기 쉬운 점포수명주기와 변화를 관리할 필요성에 대해 논의해 보도록 하겠다.
보통, 한 점포 형태가 출현하여 사라지기까지의 전 과정을 점포수명주기(retail institution lifecycle)라고 말한다. 이는 대체적으로 제품수명주기와 비슷한 초기 성장단계, 발전단계, 성숙단계 그리고 쇠퇴단계의 4단계를 겪는다고 알려져 있다.
초기 성장 단계 - 새로운 업태가 탄생하여 시장에 진입하는 시기로 이 단계에서는 매출액 성장률이 높고 경쟁자 수는 적지만 초기의 투자비용으로 인해 수익성은 낮은 편이다.
보통, 한 점포 형태가 출현하여 사라지기까지의 전 과정을 점포수명주기(retail institution lifecycle)라고 말한다. 이는 대체적으로 제품수명주기와 비슷한 초기 성장단계, 발전단계, 성숙단계 그리고 쇠퇴단계의 4단계를 겪는다고 알려져 있다.
초기 성장 단계 - 새로운 업태가 탄생하여 시장에 진입하는 시기로 이 단계에서는 매출액 성장률이 높고 경쟁자 수는 적지만 초기의 투자비용으로 인해 수익성은 낮은 편이다.
발전 단계 - 유사한 업태의 점포가 확산되는 단계로 경쟁자가 다수 출현하고 판매액도 급격히 높아진다. 이 단계는 투자 비용이 감소되므로 이익이 증가한다.
성숙 단계 - 에 와서는 전체적으로 시장 점유율이 안정적으로 되며 수익성은 감소하고 경영도 복잡하게 되는 특징을 보인다. 이 때에는 혁신적인 새로운 형태의 점포가 출현하게 되어 커다란 위협을 가하게 된다.
쇠퇴 단계 - 에 이르게 되면 새로운 업태의 점포들에 의해 쇠퇴기의 점포는 경쟁력을 잃고 시장 점유율, 이익 등 모든 면에서 급격하게 하락하게 되어 폐업 정리를 하거나 업종을 변경하는 등의 진통을 겪을 수 밖에 없다.
최근에는 소비자 욕구의 다양화와 경쟁의 심화로 점포의 수명주기 또한 점차 짧아지고 있는 추세이다. 따라서, 환경의 변화에 항상 귀를 쫑긋 세우고, 점포의 수명주기를 재빠르게 관리할 수 있는 능력이 요구된다고 하겠다.
즉, 역세권의 입점 점포는 수명 주기가 짧고 업종이 자주 바뀌는 관계로 무리한 투자비를 쏟는 것은 위험하다고 할 수 있다. 또한, 현재 뜨고 있는 업종이라고 하여 앞뒤 안 가리고 뛰어들었다가는 낭패 보기 쉬우므로, 주의가 필요하다. 일례로, 2년 전에 안동 찜닭이라는 메뉴가 유행하자 너도 나도 안동찜닭 점포 문을 열었다. 하지만, 현재 상황은 어떠한가? 열에 아홉 점포는 손해를 보고 가게를 처분하였고, 지금은 또 다른 업종의 점포들이 그 자리를 대신하고 있다.
이에, 점포 운영 사업자들은 주기적으로 업계의 동향을 파악하고, 새로운 트랜드에 맞춰 점포 운영 방식을 바꿔야 한다. 또, 점포가 오래되면 경쟁 점포와의 경쟁에서 뒤질 수밖에 없으므로 3∼5년 주기로 시설이나 인테리어 및 점포 분위기를 바꿔주는 것이 좋다. 이외에도 고객이 좋아하는 상품이나 메뉴도 계속 바뀐다는 것을 명심하고, 제품별 매출 변화를 분석한 신상품(메뉴) 개발도 게을리 해서는 안 된다.
결국, 점포도 환경에 적응하지 못하면 수명이 다할 수 밖에 없다는 진리를 깨닫고, 끊임없이 매출 변화를 체크해서 새로운 환경과 트랜드를 읽고 고객의 수요 변화를 점포 운영에 반영할 수 있는 변화 관리 전략이 필요하다는 점을 기억해야 한다.
최근에는 소비자 욕구의 다양화와 경쟁의 심화로 점포의 수명주기 또한 점차 짧아지고 있는 추세이다. 따라서, 환경의 변화에 항상 귀를 쫑긋 세우고, 점포의 수명주기를 재빠르게 관리할 수 있는 능력이 요구된다고 하겠다.
즉, 역세권의 입점 점포는 수명 주기가 짧고 업종이 자주 바뀌는 관계로 무리한 투자비를 쏟는 것은 위험하다고 할 수 있다. 또한, 현재 뜨고 있는 업종이라고 하여 앞뒤 안 가리고 뛰어들었다가는 낭패 보기 쉬우므로, 주의가 필요하다. 일례로, 2년 전에 안동 찜닭이라는 메뉴가 유행하자 너도 나도 안동찜닭 점포 문을 열었다. 하지만, 현재 상황은 어떠한가? 열에 아홉 점포는 손해를 보고 가게를 처분하였고, 지금은 또 다른 업종의 점포들이 그 자리를 대신하고 있다.
이에, 점포 운영 사업자들은 주기적으로 업계의 동향을 파악하고, 새로운 트랜드에 맞춰 점포 운영 방식을 바꿔야 한다. 또, 점포가 오래되면 경쟁 점포와의 경쟁에서 뒤질 수밖에 없으므로 3∼5년 주기로 시설이나 인테리어 및 점포 분위기를 바꿔주는 것이 좋다. 이외에도 고객이 좋아하는 상품이나 메뉴도 계속 바뀐다는 것을 명심하고, 제품별 매출 변화를 분석한 신상품(메뉴) 개발도 게을리 해서는 안 된다.
결국, 점포도 환경에 적응하지 못하면 수명이 다할 수 밖에 없다는 진리를 깨닫고, 끊임없이 매출 변화를 체크해서 새로운 환경과 트랜드를 읽고 고객의 수요 변화를 점포 운영에 반영할 수 있는 변화 관리 전략이 필요하다는 점을 기억해야 한다.
# by | 2009/01/17 22:28 | ☞장사 이론방 | 트랙백 | 덧글(1)
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좋은글 많이 올려주세요.